Une jolie table qui célèbre la fraîcheur et la qualité des produits régionaux et invite à une véritable envolée des saveurs du terroir. Les belles assiettes élaborées par notre chef sont délicates et savoureuses.
Sa cuisine subtile et moderne laisse toute leur place aux fleurons de la gastronomie locale : de l'omelette aux truffes du Périgord, au magret de canard, à l'agneau du Quercy, en passant par le duo de foie gras...sans oublier l'incontournable fromage le Rocamadour !
Promu Maître Restaurateur depuis 2019, nous travaillons en partenariat avec nos meilleurs producteurs locaux et sélectionnons nos produits avec le plus grand soin.
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Tous les soirs (sauf dimanches)
et
Jeudis, vendredis, samedis midis
Dimanche 4 juin (fêtes des mères et 3eme édition des bouchons à Souillac) : exceptionnellement ouvert à midi
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| Duo de foie gras Maison, chutney de tomates, toast de Croustilot et pain d’épices Maison Duo of homemade duck « foie gras », tomato chutney, Croustilot and Homemade gingerbread Suggestion vin : Gewurtzstraminer Vendanges Tardives | 18€ |
| Carpaccio de truite fumée du Blagour, condiment ananas Carpaccio of smoked « Blagour » trout, and pineapple condiment Suggestion vin : Sancerre | 16 € |
| Œuf parfait, crémeux de fenouil, tuile graine de moutarde et noix « Perfect egg », fennel cream, mustard and walnut tuile Suggestion vin : Fleurie | 16 € |
| Trilogie d’asperges blanche du Lot, : gaspacho, crues, cuites Trilogy of white asparagus from Le Lot : gazpacho, raw, cooked Suggestion vin : Chablis | 14 € |
| Longe de veau, jus corsé aux morilles, mousseline de petits pois et gnocchi Veal loin, full juice with morels, peas mousseline and gnocchi Suggestion vin : Pécharmant | 21 € |
| Epaule d’agneau confite au thym, purée de pois cassés à l’huile d’olives Shoulder of lamb confit with thyme, mashed split peas with olive oil Suggestion vin : Château Chambert | 21 € |
| Omelette aux cèpes, coulis de cèpes et mesclun de salade Omelet with Cèpes mushrooms, Ceps coulis and mesclun salad Suggestion vin : Château Tour des Gendres | 17 € |
| Wok végétarien (nouille de riz et légumes) Vegetarian wok (rice noodles and vegetables) Suggestion vin : LE B , La Coustarelle | 14 € |
| Filet de bar, wok asperges et artichaut, crème de vanille et condiment rhubarbe Filet of sea bass, asparagus and artichoke wok , cream and rhubarb condiment Suggestion vin : Meursault | 21 € |
| Assiette de 3 fromages : Rocamadour de la ferme des Champs Bons, Tomme de brebis aux croquants de noix, le Truffadou (vache et chèvre) à la truffe. Plate of 3 cheeses : Rocamadour (goat cheese) from « ferme des Champs Bons », tomme de brebis (sheep cheese) with walnut , fromage de vache (cow /goat cheese) with truffle. Suggestion vin : A découvrir : un verre de Rogomme (5cl) | 10 € |
| Soufflé au chocolat, boule de glace Maison au lait d’amande Chocolate soufflé and Homemade almond milk ice cream Suggestion vin : une coupe de champagne rosé | 12 € |
| Sablé Breton, crémeux citron et meringue Breton shortbread, lemon cream and meringue | 10 € |
| Parfait glacé aux noix « Perfect » nut ice cream | 9 € |
| Un délice 2 pommes, sorbet pommes vertes 2 apples delice, and green apple sorbet | 10 € |
| Duo glacé : 2 boules de glace et accompagnées d’une liqueur (différents choix dans la carte des digestifs) Iced duo** : 2 ice cream scoops and its liquor (chosen in spirits suggestions) | 10 € |
| Les Duos Glacés : 10.00 € (2 boules de glace et sa liqueur) |
Vieille Prune Louis Roque & Glace Vanille |
Eau de Noix Louis Roque & Glace Vanille |
Green Menthe Louis Roque & Glace Chocolat Menthe |
Eau de vie de Poire Williams & Sorbet Poire |
Eau de vie de Framboise & Sorbet framboise |
Limoncello & Sorbet Citron |
Liqueur de châtaigne Louis Roque & Glace Châtaigne |
Offre Menu :
Entrée + Plat + dessert : 42€
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Poisson ou viande du jour
En garniture : légumes de saison
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Coupe de glace ou sorbet
ou
Suggestion du chef
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Déjeuner : De 12h à 14h
Dîner : De 19h à 21h
Fermeture annuelle janvier.
Fermeture hebdomadaire les lundi, mardi, mercredi midi et le dimanche midi et soir
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1 Rue de la Recège
46200 SOUILLAC
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Arrivals: From 3 p.m. to 9 p.m.
Departures: From 7:30 a.m. to 11:00 a.m.
In case of late arrival, please notify reception
Annual closure January