Déclinaison de foie gras maison, chutney kiwi

La table de la Vieille Auberge, une belle découverte gastronomique
du terroir Quercy-Périgourdin...

Le restaurant de la Vieille Auberge est une adresse authentique dans le centre du village pittoresque de Souillac.

Une jolie table qui célèbre la fraîcheur et la qualité des produits régionaux et invite à une véritable envolée des saveurs du terroir. Les belles assiettes élaborées par notre chef sont délicates et savoureuses.
Sa cuisine subtile et moderne laisse toute leur place aux fleurons de la gastronomie locale : de l'omelette aux truffes du Périgord, au magret de canard, à l'agneau du Quercy, en passant par le duo de foie gras...sans oublier l'incontournable fromage le Rocamadour !

Nous travaillons en partenariat avec nos meilleurs producteurs locaux et sélectionnons nos produits avec le plus grand soin.

Galerie photos

Déclinaison de foie gras maison, chutney kiwi

Cocktail Espresso Martini

Raviole ouverte, joue de boeuf, purée de butternut, émulsion aux noix

Filet de turbot, risotto aux morilles

Pavlova fraises

Complicité rocamadour/betterave, noisettes, vinaigrette au miel

Tataki de thon aux noix du Périgord, fenouil cru et cuit

Macaron framboise passion

Crèmeux chocolat

Tartare de magret de canard

DVine, ou concept de vin au verre

Terrasse au dessus de la Borrèze

Melon, jambon noir du Périgord, crème de buratta

Cuisse de pintade, sauce orange et miel mousseline de carotte à l'anis

Salle à manger

Cappucino de potimarron au lard fumé

Rhums arrangés maison

Dos de saumon en viennoise de gingembre, nage de légumes au lait de coco

oeuf cocotte, petits pois, aneth et féta

Fondant au pamplemousse, coulis pamplemousse

Cheesecake à la fraise

Oeuf parfait, crémeux butternut

Poireaux brûlés

Carpaccio de betterave, anchois et chantilly au raifort

Crevette à la plancha

Salle à manger ensoleillée

Salle à manger

Pomme au four, mascarpone, sauce caramel beurre salé

Carpaccio de betterave, féta, pomme granny, noix du Périgord

Pavé de saumon, fenouil confit aux agrumes, pesto de fêves

2 bornes de recharges électriques en accès libre

Nos menus & cartes

La Carte

3 plats : 31 euros ou à la carte

Le soir : du lundi au samedi

ainsi que samedi midi et dimanche midi

Fermeture annuelle du 15 décembre 2025 au 04 février 2026

Menu Junior

19 €

Ce menu est servi uniquement aux enfants de - 10 ans

Plat au choix dans notre carte

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Coupe de glace ou dessert du moment

Le petit déjeuner gourmand

Fermeture annuelle du 26/12/25 au 02/02/25 inclus

Pour bien commencer la journée et servi de 7h30 à 10h tous les jours aux clients de l'hôtel ou non, , nous vous invitons à rejoindre notre buffet petit déjeuner, sucré et salé, pour un réveil gourmand :

Jus d'orange frais et jus de pomme,

Boissons chaudes (Thé, café, chocolat)

Plusieurs variétés de pain, viennoiseries et gâteaux Maison

Pancakes

Corbeille et salade de fruits maison

Confitures, miel, Nutela

Céréales et muesli

Produits SANS GLUTEN et lait végétaux (sur demande)

Yaourts nature Maison

Compote de pommes Maison

Charcuterie et fromage de région

Machine à oeufs

Coupe de champagne : + 6€

Tarif adulte : 12€

Nos services & équipements

Restaurant climatisé 50 couverts	Toilettes pour personnes à mobilité réduite
Membre des Bonnes Tables du Lot 1 Toque au Gault et Millau	Logis "Restaurant Savoureux" Bar
Chaise-haute/ Table à langer	Parking extérieur et garage offert Local vélo