Soupe glacée melon, méli-mélo de jambon noir du Périgord, mesclun, burrata et melon

Gravlax de truite du Blagour, légumes croquants et mousse wasabi

Œuf parfait et son crémeux aux cèpes

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Médaillon de lotte de Bretagne lardé, risotto aux tomates confites

Epaule d'agneau confite aux épices orientales, et sa polenta 

Filet de veau, jus corsé aux 5 baies, mousseline de patate douce et wok de légumes

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Duo de fromage : Rocamadour de la ferme des Champs Bons, tomme de brebis tunnel de la maison Duroux

Fondant au chocolat, sorbet mandarine et son coulis de framboise

Parfait glacé aux noix du Périgord et à l'eau de noix Louis Roque

Coupe glacée, 3 boules aux choix, fruits frais et son coulis

Poisson du jour

ou

Filet de veau

En garniture : gratin de pommes de terre et légumes de saison

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Coupe de glace ou sorbet, tuile croquante

ou

Suggestion du chef

L'éphémère

Les Entrées

Rillette de saumon d'Ecosse label rouge, pommes granny et wasabi : 10 €

Oeuf cocotte aux petits pois et mimolette : 10 €

Soupe glacée melon, méli-mélo de jambon noir du Périgord, mesclun, burrata et melon : 14 €

Gravlax de truite du Blagour, légumes croquants et mousse wasabi : 14 €

Oeuf parfait et son crémeux aux cèpes  : 14 €

Les Plats

Aile de raie sauce ravigote, pommes de terre grenailles rôties : 13 €

Tendron de veau braisé au romarin et tomates confites, purée d'artichaut : 13 €

Médaillon de lotte de Bretagne lardé, risotto aux tomates confites : 18 €

Epaule d'agneau confite aux épices orientales et sa polenta : 18 €

Filet de veau, jus corsé aux 5 baies, mousseline de patate douce et wok de légumes : 18 €

Fromage et Desserts

Parfait glacé aux framboises et son coulis : 6 €

Panna cotta à la mangue : 6 €

Duo de fromage : Rocamadour de la ferme des Champs Bons, tomme de brebis tunnel de la maison Duroux : 8 €

Tiramisu aux fraises de la région : 8 €

Fondant au chocolat sorbet mandarine et son coulis de framboise : 8 €

Parfait glacé aux noix du Périgord et à l'eau de noix Louis Roque : 8 €

Coupe glacée, 3 boules aux choix, fruits frais et son coulis : 8 €