Flétan mariné aux herbes, tomates fumées, tapenade d'aubergine et citron confit

Focaccia grillée, artichaut en jeu de textures, truffe d'été

Foie gras de canard mi-cuit au magret fumé et Bergerac moelleux, sirop café noisette, tartine à la mousse d'artichaut et truffe d'été (sup. 3€ dans les formules et menu)

Fricassée de girolles aux herbes, jus de volaille, coulis d'épinard, chips de nori et glace au sésame noir
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Dorade cuite au plat, barigoule de légumes et jus de bouillabaisse

Filet de canard rôti, mousseline de pommes de terre, champignons des bois, jus de boeuf et lait noisette 

Croustillant d'épaule d'agneau, cacahuètes, confit de légumes, coriandre et sauce façon teriyaki

Nem de légumes confits, mousseline de carottes violettes, cacahuètes et sauce façon teriyaki

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Duo de fromage : Rocamadour de la ferme des Champs Bons, tomme de brebis affinée par la ferme du Bois d'Amalthée

Millefeuille de fraises du Périgord, petits pois à la vanille, crémeux mascarpone et glace violette

Crumble chocolat, fruits des bois marinés, melon confit, estragon 

Sablé amande, pêches roties miel verveine, sorbet cactus citron vert 

Ce menu est servi aux enfants de moins de 12 ans

Poisson du jour

ou

Filet de canard rôti

Accompagné de : mousseline de pommes de terre et légumes de saison

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Coupe de glace ou sorbet

ou

suggestion du moment

Plat + dessert : 15 euros
Entrée + dessert : 17 euros
Entrée + plat + dessert : 20 euros

• Flétan mariné aux herbes, tomates fumées, tapenade d'aubergine et citron confit : 14€
• Focaccia grillée, artichaut en jeu de textures, truffe d'été : 14€
• Foie gras de canard mi-cuit au magret fumé et Bergerac moelleux, sirop café noisette, tartine à la mousse d'artichaut et truffe d'été : 17€
• Fricassée de girolles aux herbes, jus de volaille, coulis d'épinard, chips de nori et glace au sésame noir : 14€
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• Dorade cuite au plat, barigoule de légumes et jus de bouillabaisse : 20€
• Filet de canard rôti, mousseline de pommes de terre, champignons des bois, jus de boeuf et lait noisette : 20€
• Croustillant d'épaule d'agneau, cacahuètes, confit de légumes, coriandre et sauce façon teriyaki : 20€
• Nem de légumes confits, mousseline de carottes violettes, cacahuètes et sauce façon teriyaki : 20€
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• Duo de fromage : Rocamadour de la ferme des Champs Bons, tomme de brebis affinée par la ferme des Bois d'Amalthée: 9€
• Millefeuille de fraises du Périgord, petits pois à la vanille, crémeux mascarpone et glace violette : 9€
• Crumble chocolat, fruits des bois marinés, melon confit, estragon : 9€
• Sablé amande, pêches rôties miel verveine, sorbet cactus citron vert : 9€