Déclinaison de foie gras maison, chutney kiwi
Déclinaison de foie gras maison, chutney kiwi

La Table de la Vieille Auberge

Une expérience culinaire au cœur du terroir Quercy-Périgourdin

Situé au centre du charmant village de Souillac, le restaurant de la Vieille Auberge est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine authentique. Ici, la fraîcheur, la qualité et la générosité des produits régionaux sont au cœur de chaque assiette.

Une cuisine raffinée, entre tradition et modernité

Notre chef signe des plats aussi délicats que savoureux, sublimant les grands classiques de la gastronomie locale :

  • Omelette aux truffes du Périgord
  • Magret de canard
  • Foie gras Maison
  • Et le fameux fromage Rocamadour, véritable icône du terroir
  • …

Galerie photos

Déclinaison de foie gras maison, chutney kiwi
Déclinaison de foie gras maison, chutney kiwi
Cocktail Espresso Martini
Cocktail Espresso Martini
Raviole ouverte, joue de boeuf, purée de butternut, émulsion aux noix
Raviole ouverte, joue de boeuf, purée de butternut, émulsion aux noix
Filet de turbot, risotto aux morilles
Filet de turbot, risotto aux morilles
Pavlova fraises
Pavlova fraises
Complicité rocamadour/betterave, noisettes, vinaigrette au miel
Complicité rocamadour/betterave, noisettes, vinaigrette au miel
Tataki de thon aux noix du Périgord, fenouil cru et cuit
Tataki de thon aux noix du Périgord, fenouil cru et cuit
Macaron framboise passion
Macaron framboise passion
Crèmeux chocolat
Crèmeux chocolat
Tartare de magret de canard
Tartare de magret de canard
DVine, ou concept de vin au verre
DVine, ou concept de vin au verre
Terrasse au dessus de la Borrèze
Terrasse au dessus de la Borrèze
Melon, jambon noir du Périgord, crème de buratta
Melon, jambon noir du Périgord, crème de buratta
Cuisse de pintade, sauce orange et miel mousseline de carotte à l'anis
Cuisse de pintade, sauce orange et miel mousseline de carotte à l'anis
Salle à manger
Salle à manger
Cappucino de potimarron au lard fumé
Cappucino de potimarron au lard fumé
Rhums arrangés maison
Rhums arrangés maison
Dos de saumon en viennoise de gingembre, nage de légumes au lait de coco
Dos de saumon en viennoise de gingembre, nage de légumes au lait de coco
oeuf cocotte, petits pois, aneth et féta
oeuf cocotte, petits pois, aneth et féta
Fondant au pamplemousse, coulis pamplemousse
Fondant au pamplemousse, coulis pamplemousse
Cheesecake à la fraise
Cheesecake à la fraise
Oeuf parfait, crémeux butternut
Oeuf parfait, crémeux butternut
Poireaux brûlés
Poireaux brûlés
Carpaccio de betterave, anchois et chantilly au raifort
Carpaccio de betterave, anchois et chantilly au raifort
Crevette à la plancha
Crevette à la plancha
Salle à manger ensoleillée
Salle à manger ensoleillée
Salle à manger
Salle à manger
Pomme au four, mascarpone, sauce caramel beurre salé
Pomme au four, mascarpone, sauce caramel beurre salé
Carpaccio de betterave, féta, pomme granny, noix du Périgord
Carpaccio de betterave, féta, pomme granny, noix du Périgord
Pavé de saumon, fenouil confit aux agrumes, pesto de fêves
Pavé de saumon, fenouil confit aux agrumes, pesto de fêves
2 bornes de recharges électriques en accès libre
2 bornes de recharges électriques en accès libre

Nos menus & cartes

La Carte

Un menu Le V.A / Une formule Le 21'

Nouveau!!  Du lundi au vendredi midi,nous vous proposons une nouvelle formule le 21'

Toutes jours midi et soirs du lundi au Dimanche notre menu le V.A


Fermeture annuelle du 15 décembre 2026 au 04 février 2027



Menu Junior

19 €
Ce menu est servi uniquement aux enfants de - 10 ans

Plat au choix dans notre carte  


****

Coupe de glace ou dessert du moment 

Le petit déjeuner gourmand

Fermeture annuelle du 26/12/25 au 02/02/25 inclus

Pour bien commencer la journée et servi de 7h30 à 10h tous les jours aux clients de l'hôtel ou non, , nous vous invitons à rejoindre notre buffet petit déjeuner, sucré et salé, pour un réveil gourmand :


Jus d'orange frais et jus de pomme,

Boissons chaudes (Thé, café, chocolat)

Plusieurs variétés de pain, viennoiseries et gâteaux Maison

Pancakes 

Corbeille et salade de fruits maison

Confitures, miel, Nutela

Céréales et muesli

Produits SANS GLUTEN et lait végétaux (sur demande) 

Yaourts nature Maison

Compote de pommes Maison

Charcuterie et fromage de région

Machine à oeufs

Coupe de champagne : + 6€

Tarif adulte : 12€

Nos services & équipements

  • Restaurant climatisé
  • 50 couverts
  • Toilettes pour personnes à mobilité réduite 
  • Membre des Bonnes Tables du Lot
  • 1 Toque au Gault et Millau
  • Logis "Restaurant Savoureux" 
  • Bar
  • Chaise-haute/ Table à langer
  • Parking extérieur et garage offert
  • Local vélo 


La Vieille Auberge
Arrivals / Departures

Arrivals: From 3 p.m. to 9 p.m.
Departures: From 7:30 a.m. to 11:00 a.m.

In case of late arrival, please notify reception

Annual closure hotel 20/12/25 to 04/02/26

Horaires des Services

Dîner : De 19h à 21h

Fermeture annuelle du15/12/25 au 04/02/26 inclus
Ouvert tous les soirs sauf le dimanche

Ouvert samedi et dimanche midi

1 Toque Gault et Millau
Appartenance
Dépositaire de cette Miaison
logo Hôtel La Vieille Auberge

1 Rue de la Recège
46200 SOUILLAC

+33 (0)5 65 32 79 43
contact@la-vieille-auberge.com

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