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EN CE MOMENT !!

Le restaurant est ouvert :

Le midi du mardi au dimanche : 12h - 14h

Le soir du lundi au dimanche : 19h - 21h

A l'ardoise : Les formules du midi

Du mardi au samedi midi (sauf dimanche et jours fériés)

Entrée + plat + dessert : 19 €

Entrée + plat : 16 €

Plat + dessert : 14 €


 


 




Excursions Activités Professionnels

chambre

 

L'oie et le canard

L'élevage de ces palmipèdes, longtemps destinés à la cosommation familiale, est aujourd'hui en pleine expansion ; la qualité des produits est recherchée et reconnue bien au delà des frontières du département. L'authenticité et la tradition s'allient au savoir-faire régional.
Elles offrent toutes les garanties nécessaires à la renommée de ces différents mets que sont le foie gras, le confit, le magret, le cou farci, le gésier confit.

La truffe

La truffe noire "Tuber melanosporum" a trois exigences pour croître et se développer : la présence d'un arbre truffier tel le chêne ou le noisetier, un terrain calcaire et un climat à tendance méditerranéenne. Elles sont réunies dans le Lot et en font un des premiers producteurs de France. Pour la récolte appelée "cavage", qui dure de Novembre à Mars, le trifficulteur s'aide d'un chien dressé, parfois d'un cochon.

Le marché de Lalbenque, le mardi après-midi, est le plus important de France.


L'agneau fermier du Quercy

L'agneau fermier du Quercy, de la race Caussenarde du Lot est élevé de façon traditionnelle dans le cadre privilégié des Causses sauvages, nourri au lait de la mère, au foin et aux céréales.
La qualité rigoureusement contrôlée par le Label Rouge garantit aux fins gourmets une viande succulente, fine et fondante.
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Le melon

Les côteaux du Quercy, exposés plein sud conviennent parfaitement à la production du melon. Ce fruit se caractérise par une chair orangée, tendre, juteuse, sucrée et très parfumée. Sa saveur est appréciée des consommateurs les plus délicats de l'ensemble de la Communauté Européenne. 


Le Rocamadour

Issu de la très longue tradition des chevriers des Causses, le célèbre petit fromage 100 % chèvre est attaché au site prestigieux de Rocamadour dont il porte le nom. Il peut se déguster frais, crémeux, sec, chaud sur une salade,
sur une tranche de pain aux noix, ou encore avec un filet de miel.

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Le safran

Cultivé dans le Lot depuis le Moyen Age, le safran du Quercy "Crocus sativus" servait à la préparation de plats traditionnels. Relacée depuis quelques années, sa production permet de faire redécouvrir ses utilisations et ses vertus.
Les safraniers récoltent ces fleurs violettes d'octobre à novembre. Puis vient l'émondage qui consiste à séparer les pistils de la fleur; ces derniers qualifiés "d'or rouge" sont ensuite séchés (150 fleurs environ donnent 1 g. de safran sec.)


La noix

Elle fait la richesse des vallées et des côteaux de notre département.
Fraîche ou sèche, en coque ou en cerneaux, elle flatte votre palais.
Dérivées de ce fruit, l'huile de noix et la liqueur de noix qui fait partie des alcools traditionnels avec l'eau de vie de prune et le ratafia.

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logisdefrance