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EN CE MOMENT !!

Ardoise de la semaine // du 15 au 18 octobre 2019

Servi le midi du mardi au vendredi (hors jours fériés)

Entrée + plat + dessert : 19€

Entrée + plat : 16€

Plat + dessert : 14€

Craquant de gésiers confits sur mesclun de salade

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Blanquette de veau à l'ancienne

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Panacotta au carambar


 


 




Excursions Activités Professionnels

Photo de plat

 

   

Gâteau de champigons

ingrédients
Pour 8 personnes
160 gr de faisselle ou fromage blanc à 3.5% M.G.
4 oeufs
150 cl de lait
150 cl de crème
100 gr de farine
200 g de champignons de Paris, 100 gr de cèpes, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'herbes (aneth ciboulette, persil)

Préparation
Dans un saladier mélanger le faisselle avec les oeufs et la farine.

Dans une poêle, faire sauter les champignons, y ajouter l'ail haché et les herbes. Une fois cuit passer au robet pour obtenir une farce grossièrement hachée.

Faire bouillir le lait et la crème, l'ajouter au mélange faisselle oeuf et farine et ajouter les champignons.

Verser dans des moules individuels (ramequin ou godet) beurrés et enfourner à 180° (6) pendant 30 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes puis démouler, servir avec une salade coquante et quelques fruits secs.


 

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